La carotte est un légume polyvalent qui peut être utilisé dans une grande variété de plats en cuisine. Elle a un goût sucré et doux qui se marie bien avec d’autres ingrédients, tels que les épices, les herbes, les agrumes et les viandes.
Le céleri rave est un légume qui se consomme cru ou cuit, il est riche en fibres, vitamines et minéraux et se conserve longtemps.
Il peut être vendu coupé pour s’ajuster au poids commandé.
Le chou frisé a besoin du froid pour perdre ses substances amères et développer son goût caractéristique épicé et légèrement sucré. Il est souvent utilisé dans des plats d’hiver copieux avec beaucoup de saucisses et de pommes de terre.
Peut être livré coupé pour s’adapter au poids commandé.
La Courge Bleue de Hongrie possède une chair plus dense, proche de celle d’un potimarron. Son goût est plutôt doux et sucré avec une petite pointe de noix , et sa peau d’un très joli gris bleuté.
La courge musquée est une plante de la famille des Cucurbitacées, largement cultivée comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité. C’est l’une des cinq espèces de courges les plus couramment cultivées.
Courge avec une texture veloutée. Utilisation : soupe, gratin, confiture.
La courge Spaghetti est un fruit ovoïdes de 20 à 30 cm de long de 2 à 4 kg. La chair donne à la cuisson de longs filaments fermes et peu parfumés comme les pâtes italiennes qui portent le même nom.
Possible qu’elle soit vendu coupée pour s’ajuster au poids commandé.
Râpé ou en purée, le navet dévoile toute sa finesse. Le navet se marie particulièrement bien avec les saveurs caramélisées comme le miel, le sirop d’érable ou encore (plus original) les noisettes grillées.
Cultivé comme plante potagère pour ses bulbes de saveur et d’odeur fortes et/ou pour ses feuilles.
Le bulbe de l’oignon est constitué de feuilles claires, très charnues, juteuses et fortes en goût, recouvertes de fines pelures d’un jaune plus ou moins foncé. Il est très utilisé dans toutes les cuisines du monde.
La chair tendre et légèrement sucrée, de la patate douce se cuisine dans de multiples recettes, salées et sucrées. Comme sa cousine la pomme de terre, la patate douce se déguste en purée, en gratin ou encore en frites, cuites à l’huile ou bien au four, pour plus de légèrement. Cuite entière et à la vapeur, la patate douce conserve tous ses nutriments.
Les choux de Bruxelles se consomment cuits à l’eau, sautés à la poêle, rôtis au four, en gratin, comme légumes d’accompagnement ou râpés en salade. C’est un légume vert d’hiver. Son amertume est dissipée si le chou est consommé coupé en deux et sauté. Râpé cru, il est riche en vitamine C.
L’Agria est une pomme de terre à chair tendre.
Idéale pour la soupe et la purée.
L’Allians est une variété à chair ferme, très jaune et assez sucrée.
Elle est idéale en salade, rissolée, sautée ou en robe des champs. Elle est déconseillée pour la réalisation de purées, potage.
L’Alouette est une variété à peau rouge. Variété à chair ferme.
Elle est polyvalente et peut servir dans les soupes, salades, purées, cuisson vapeur, comme rôties au four ou rissolées.
L’Agria est une pomme de terre à chair tendre.
Idéale pour la soupe et la purée.
Vendue en filet de 5 kg.
L’Allians est une variété à chair ferme, très jaune et assez sucrée.
Elle est idéale en salade, rissolée, sautée ou en robe des champs. Elle est déconseillée pour la réalisation de purées, potage.
Vendue en filet de 5 kg.
