Basilic – botte
Les feuilles de basilic sont utilisées comme herbe aromatique. Elles s’utilisent de préférence crues car leur arôme s’atténue à la cuisson.
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Category : Plantes aromatiques
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Estragon – botte
L’Estragon, Artemisia dracunculus, est une espèce de plantes herbacées vivaces semi-persistantes de la famille des Astéracées (Composées) que l’on rencontre dans la plupart des pays d’Eurasie et d’Amérique du Nord. Cette plante à usage condimentaire est couramment cultivée pour ses feuilles parfumées. On l’utilise également pour ses propriétés médicinales.
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Persil plat – botte
Le persil est une plante très aromatique au froissement, à odeur caractéristique.
Se mange cru ou cuit.
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Romarin – botte
Le romarin est également utilisé pour parfumer les grillades. Quelques branches sont alors utilisées dans la confection d’une marinade ou une branche comme pinceau pour enduire la pièce à griller de marinade.