Pomme de terre nouvelle
Les pommes de terre grenaille sont des tubercules récoltés avant leur maturité. Elles s’appellent pommes de terre nouvelles pendant une période précise : de leur récolte (avril /mai selon les régions) jusqu’au 31 juillet.
Ce sont des pommes de terre de consommation courante dont le calibre doit être de 28 à 40 mm.
Leur chair est particulièrement fondante et présente des notes sucrées.