Le nom scientifique Allium sativum désigne l’ail , appartenant à la famille des liliacées .Elle est plantée au printemps et récoltée en juillet-août. L’ail commun est également dénommé Thériaque des pauvres ou Thériaque des paysans.
L’ail a une odeur forte et un goût âcre. Cette odeur pénétrante et désagréable est due à la présence d’une molécule qui ne préexiste pas dans la plante, mais qui se forme lors de la coupure ou du broyage du bulbe.
La batavia rouge Grenobloise est parfaitement adaptée à une récolte au printemps-été ou à l’automne. Sa pomme est ferme, vert foncé bordé de rouge et ses feuilles sont fines et très croquantes.
elle constitue une véritable aubaine contre la fatigue, la perte d’appétit et l’anémie grâce à sa teneur en vitamines B, et notamment en acide folique (B9).
Légume à l’arôme doux et délicat, entre radis, chataigne et chou quand il est cru et au goût rappelant celui du navet quand il est cuit.
Vigoureux, le concombre greffé « aramon » donne des longs fruits lisses dun superbe vert-foncé brillant.
La courgette est une plante herbacée de la famille des Cucurbitacée, c’est aussi le fruit comestible de cette plante. La courgette est un légume courant en été ( exemple de plat cuisiné).
Saveur douce, fondante, avec un léger goût de noisette. Convient parfaitement pour les gratins mais également à la croque au sel, en salade, rissolée.
1kg acheté = 1 kg offert
L’échalote ou échalotte est une plante bulbeuse de la famille des Amaryllidacées, cultivée comme plante condimentaire et potagère.
Gousse longue, bonne conservation et excellente qualité gustative.
Cultivée comme plante potagère pour ses bulbes de saveur et d’odeur fortes et/ou pour ses feuilles.
Le bulbe de l’oignon est constitué de feuilles claires, très charnues, juteuses et fortes en goût, recouvertes de fines pelures d’un jaune plus ou moins foncé. Il est très utilisé dans toutes les cuisines du monde.
l’oignon jaune est commercialisé toute l’année et se conserve très bien.
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Très productive et d’une excellente tenue à la cuisson. Convient de la cuire à la vapeur, la sauter mais non la rôtir.
La tomate cornue est une variété ancienne précoce rapportée, il y a quelques années de la Cordillère des Andes par un collectionneur français.
C’est un fruits allongés de 80 à 150 g contenant peu de graines.
Elle possède une chair ferme, juteuse, sans acidité, très digeste et parfumée.
La cœur de bœuf originelle est une variété de grosse tomate dont la forme rappelle celle d’un cœur de bovin, pouvant atteindre un poids de 500 à 600 grammes.
Elle est d’origine Italienne.
En France, la Bretagne et les Pays de la Loire sont les régions qui en cultivent le plus.
Elle a une forme de cœur avec la pointe en bas, et se montre très légèrement côtelée. Fragile, cette tomate est réputée pour son goût, sa chair abondante et la rareté de ses pépins.
Elle est souvent consommée en salade ou en entrée avec des pâtes par exemple.
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dont le pays d’origine est l’Italie.
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