Actualités

Batavia

La Batavia est une salade légèrement croquante

Actualités

Actualités

Chou pointu

Le Chou pointu est une variété à grosse pomme pointue dont les feuilles sont lisses et bien vertes.

Idéal pour manger en salade.

Actualités

Courge Bleu de Hongrie

La Courge Bleue de Hongrie possède une chair plus dense, proche de celle d’un potimarron. Son goût est plutôt doux et sucré avec une petite pointe de noix , et sa peau d’un très joli gris bleuté.

Actualités

Courge Butternut

Fruit avec une chair ferme qui permet de le cuisiner comme une pomme de terre.

Pour aller plus loin :

Actualités

Oignon blanc frais

L’oignon nouveau, ou oignon frais, est un légume de printemps et un condiment dont l’usage très répandu en cuisine. Son parfum est plus doux que son cousin l’oignon blanc. Il est donc conseillé de le déguster cru en salade afin de profiter pleinement de sa saveur.

 

Actualités

Petits Pois

Petits Pois

Les petits pois, récoltées après leur développement dans les gousses et avant leur maturité . Lorsque ces graines sont récoltées à leur maturité, elles sont appelées pois cassés.
Les petits pois sont consommés comme légumes frais. Ils sont plus énergétiques (81 cal/100 g) que la majorité des légumes verts. Ils sont aussi intéressants pour leur apport en sucres solubles, en lysine et en fibre .

Il contient aussi:

  • de la vitamine C
  • du potassium
  • du manganèsium
  • du fer
  • des antioxydants (lutéine et zéaxanthine)
  • des protéines (plus que la plupart des autres légumes).

Pour vos plats d’hiver , nous vous proposons une recette idéal: Petits pois à l’Ancienne

 

Actualités

Pomme de terre Grenaille

Pomme de terre

Les pommes de terre grenaille sont des tubercules récoltés avant leur maturité. Elles s’appellent pommes de terre nouvelles pendant une période précise : de leur récolte (avril /mai selon les régions) jusqu’au 31 juillet.

Ce sont des pommes de terre de consommation courante dont le calibre doit être de 28 à 40 mm.

Leur chair est particulièrement fondante et présente des notes sucrées.