Le chou chinois se déguste cru ou cuit. Dans les deux cas, pensez à bien le laver avant de le consommer. Si vous le mangez cru, il faut le préparer comme une salade. Sachez que ce légume asiatique est légèrement piquant. Pour sublimer son goût si typique, il est possible de l’assaisonner avec de l’huile de sésame, du vinaigre de riz et un peu de sauce soja. Vous pouvez également ajouter à la salade des cacahuètes torréfiées et broyées ou des graines de sésame.
Si vous consommez le chou chinois cuit, sachez que quelques minutes de cuisson suffisent. Vous pouvez opter pour la cuisson vapeur, sautée ou braisée. Enfin, ce légume peut être cuisiné sous forme de soupe.
Le chou chinois accompagne aussi bien les viandes, et plus particulièrement le porc et le poulet, que le poisson. Vous pouvez également le cuisiner avec du tofu ou dans un plat 100 % légumes !
